Пані Соломія Дуже ситна страва, що підійде на велику компанію! Готуйте на природі, вийде набагато смачніше, ніж на кухні.
Інгредієнти:
- Баранина 1300 гр.
- Курдючний жир 200 гр.
- Баклажани 600 гр.
- Кабачки 600 гр.
- Помідори 1 кг.
- Морква 600 гр.
- Солодкий перець 700 гр.
- Білокочанна капуста 400 гр.
- Часник 2 головки.
- Картопля 1200 гр.
- Сіль 4 ч.л.
- Насіння зіри 3 ч.л.
- Перець червоний чилі пластівці 2 ст.л.
- Перець чорний мелений 1 ч.л.
- Паприка солодка 1 ч.л.
- Свіжа кінза 30 гр.
- Свіжий базилік та петрушка 30 гр.
Спосіб приготування:
- Курдючний жир викладаємо на самий низ казана.
- Зверху викладаємо баранину. Солимо однією чайною ложкою, так само чорний перець – одна чайна ложка.
- Далі викладаємо нарізану півкільцями цибулю.
- Після того, зверху накладаємо нарізаний помідор, баклажани. Солимо однією чайною ложкою.
- Наступний шар – кабачки.
- Після цього новий шар, нарізана на шматочки капуста.
- Слідом йде шар нарізана на кружечки морква.
- Посипаємо солодкою паприкою, перцем чилі.
- Після цього додаємо протерте в руках насіння зіри.
- Після цього викладаємо шаром нарізаний солодкий перець.
- Почистили картоплю та викладаємо поверх.
- Додаємо до центру дві головки часнику.
- Далі у нас зелень – кінза, знову капуста, тільки вже великим листям і залишаємо на слабкому вогні на одну годину.
- Перевіряємо, щоб все готувалося і ще на 1:00 на слабкому вогні.
- Ось такий результат у нас має вийде після двох годин.
- Після цього знімаємо з вогню і подаємо до столу!
Ваша родина чи друзі будуть у захваті від запаху та смаку цієї страви. Обов’язково додайте бульйон, тому що в ньому багато корисних вітамінів з овочів. Смачного!
